「椎茸粉で春雨の中華風スープ」のレシピ

椎茸粉で春雨の中華風スープ

みんな大好きな春雨スープ！椎茸粉を入れるととても美味しくなります！

春雨は湯で戻し食べやすい大きさに切る。

白ねぎは5mm幅の斜め切り、キャベツは5mm幅の細切りにする。

鍋にごま油を熱しにんにくを炒め香りが出たら、豚ひき肉を炒める。

次にねぎ・キャベツを加えて炒め合わせ春雨を加えてサッと炒める。

調味料●を加え、煮立ったらアクをとる。

調味料◎で調味して火を止め、おろししょうがを加える。

事前に濡らして節約＆うまみUP!椎茸粉（大さじ１）→（小さじ１を10分水戻ししたもの）にすると、より一層うま味が増して美味しくなります。

いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。

ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。
まさに「うま味を深める魔法の粉」です。