「椎茸のエスカルゴ風」のレシピ｜SHIITAKE RECIPE

椎茸のエスカルゴ風

ワインがもう止まらない！！椎茸と鶏肉のストック煮物を使うアレンジレシピシリーズです。

材料（2人分）

椎茸の煮物 2~3枚
にんにく(みじん切り) 10g
パセリ 10g
セロリ少々
オリーブオイル大さじ２
塩小さじ1/4
バター 50g
生クリーム小さじ２

手順

1

椎茸の煮物は1cm角に、バターは少し温めておく。

2

パセリ、セロリ、温めたバターをフードプロセッサーで撹拌する。

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、塩、にんにくを香りが出るまで炒めたら椎茸を炒める。生クリームを加えてひと混ぜする。

4

3をココットに入れ、2のバターペーストを乗せる。

5

200℃のオーブンで10分ほど焼く。

ポイント

椎茸と鶏肉のストック煮物を使うアレンジレシピシリーズです。

動画

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