「【椎茸粉使用♪】ギリシャ風牛肉のトマト煮」のレシピ

【椎茸粉使用♪】ギリシャ風牛肉のトマト煮

干し椎茸でギリシャ料理もおいしくなります！

牛肉は食べやすい大きさに切る。

鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎを色が変わるまでじっくり炒める。

牛肉とにんにく、椎茸粉を加えて炒め合わせる。

赤ワインビネガー大さじ1/2と●を加え、蓋をして弱火で20分ほど煮る。

残りの赤ワインビネガーを加えたら、塩胡椒で味を調える。

皿に盛り好みでみじん切りのパセリ、サワークリームを添えて提供する。

事前に濡らして節約＆うまみUP！

椎茸粉（大さじ１）→（小さじ１を10分水戻ししたもの）にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。

ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。
まさに「うま味を深める魔法の粉(うま粉)」です。

https://sugimoto.co/shiitake-powder/