「椎茸クリームスープミックス」のレシピ

椎茸クリームスープミックス

手軽な食事に、買い置きが切れた時に、いざという時にあると便利！椎茸粉にアーモンド粉を加えたクリーム状のスープミックス！

簡単でほっとする前菜を作るだけでなく、様々な料理にも使えます。サワークリームに大さじ2加えれば、ボウル一杯のディップができあがり、パーティーの準備が整います。ココットの素のように濃いめに溶くことで、さまざまな料理にアレンジできます。

クリーミートマトスープが最高に美味しくておすすめです！

レシピ＆写真：ハンナ・カミンスキー

大きなボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ合わせます。密閉容器に入れて保存します。これで準備完了！

<<コンデンスクリームスープの代わりに>>

120ml のミックス粉と300mlの水を小鍋で滑らかになるまで泡立てます。中火で沸騰させます。

頻繁にかき混ぜながら、2分またはとろみがつくまで加熱します。

完全に冷ましてから、コンデンススープ1缶（300g）の代わりにレシピ通りに使用します。

<<スープにする場合>>

60mlのミックス粉と240mlの水を小鍋で滑らかになるまで泡立てます。

中火で沸騰させます。2分間、またはとろみがつくまで加熱しながらかき混ぜます。

（水の代わりにトマトジュースを使うとクリーミートマトスープになります。）

<<ディップにする場合>>

大さじ2のミックス粉と240mlのビーガンサワークリームまたはマヨネーズを滑らかになるまで混ぜます。

2時間以上冷蔵庫で味をなじませてからお召し上がりください。

アーモンドプードル、インスタントポテトフレーク、ニュートリショナルイーストなどヴィーガン材料はネット通販で簡単に手に入ります。

ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。
まさに「うま味を深める魔法の粉(うま粉)」です。

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