「椎茸粉使用じゃがいもとレンコンのマヨ炒め」のレシピ

椎茸粉使用じゃがいもとレンコンのマヨ炒め

椎茸粉がうま味アップの隠し味！お子様も喜ぶレシピ♪

椎茸粉はお肉だけじゃなくて根菜類も美味しくします！じゃがいものホクホク感がアップします。レンコンの風味も濃厚になります。椎茸味はしないんです。是非お試しくださいね。

ニンニクは薄切り、ベーコンは短冊切り、レンコンは薄切りにする。（大きいものは食べやすく切る）

じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り約5ｍｍの半月切りにし、軽く茹でておく。（電子レンジでも可）

フライパンを熱しオリーブオイルを加え、スライスしたにんにくを炒め香りを出す。

ベーコン・レンコン・じゃがいもを加えて炒め、●の調味料を加えてできあがり

椎茸粉（大さじ１）→（小さじ１を10分水戻ししたもの）にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。

いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。

ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。
まさに「うま味を深める魔法の粉」です。

うま味を深める魔法の粉！本格椎茸粉の使い方
https://sugimoto.co/shiitake-powder/

椎茸粉が肉、魚、野菜それぞれのうま味を濃厚にする仕組みはこちら。
https://sugimoto.co/how-to-use/why-do-dried-shiitake-make-food-taste-better/