「椎茸の中華風煮」のレシピ｜SHIITAKE RECIPE

椎茸の中華風煮

お弁当のおかずに取っても便利?作り置きににも！

材料（4人分）

干し椎茸（どんこ小葉） 4枚
水 100ml
しょうがの薄切りひとかけ
オイスターソース大さじ１弱
ごま油（お好みで）少々

手順

1

干し椎茸は水戻ししておく。水戻ししたら軸を切り落とす。

2

鍋に椎茸、水としょうがの薄切りも入れ沸騰させる。

3

沸騰したらオイスターソースとごま油を少々を入れ、蓋をして弱火で10分ほど煮る。

ポイント

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。ID5209705 (←一番美味しい戻し方)ID5221567(←薄葉は手軽に戻せます)

動画

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