「椎茸とホタテのうまみ！八宝菜」のレシピ

椎茸とホタテのうまみ！八宝菜

椎茸の戻し汁とホタテ貝柱の戻し汁を合わせて使うとめっちゃ美味しくなります！椎茸と貝類のうまみの相乗効果はバツグンです♪

椎茸は300mlの水で戻す。ホタテ貝柱は100mlの水で戻してほぐす。

豚肉と全ての野菜と椎茸、きくらげを食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒め香りが出たら豚肉、貝柱を加えて中火で炒める。

火が通ったら②とうずらの卵を加え、野菜から水分が出たら●の調味料、椎茸戻し汁250ml、ホタテ戻し汁50mlを加える。

一煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を入れる。

全体にとろみがついたら出来上がり。

※中華スープの素とオイスターソースは化学調味料無添加の「ユウキ食品」のものがオススメです☆

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。