「椎茸の煮物で美味しい合挽ハンバーグ」のレシピ

椎茸の煮物で美味しい合挽ハンバーグ

ストック煮物を刻んで混ぜると、いつものハンバーグがとても美味しくなります！

煮物の椎茸と玉ねぎはみじん切りにする。

玉ねぎは良く炒めてから、冷まして粗熱を取る。

冷たい合挽き肉に塩こしょうを加えて、粘りが出て白っぽくなるまで良く揉み込む。

続いて椎茸、卵、玉ねぎ、パン粉、牛乳を加えよく混ぜ合わせる。空気をぬいて小判型に形を整える。

フライパンを強火で熱してサラダ油をひき、中火でハンバーグを焼く。色が変わってきたらひっくり返してフタをして弱火で焼く。

ハンバーグを焼いた後の肉汁が残ったフライパンに、トマトケチャップとウスターソースを入れて、1分間弱火で煮詰める。

ハンバーグを皿に盛り付けて、できたソースをかける。

椎茸と鶏肉のストック煮物は細かく刻むとミンチと良く混ざって美味しいです！

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。