「椎茸のあんかけチャーハン」のレシピ

椎茸のあんかけチャーハン

椎茸のあんかけでいつものチャーハンをゴージャスに！！

乾しいたけは水に戻し、細切りにする。かに風味かまぼこは小さくほぐし、絹さやはせん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れ素早くご飯を炒める。

みじん切にした長ねぎとオイスターソース・しょうゆを入れさらに炒め、皿に盛る。

フライパンに●の卵白以外のあんかけの材料を煮立て、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。

4に溶いた卵白を加えてそっと混ぜ、チャーハンにかける。

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。