「【椎茸粉使用♪】鶏つみれの味噌汁」のレシピ

【椎茸粉使用♪】鶏つみれの味噌汁

干し椎茸のグアニル酸が鶏肉の深いうまみを引き出します♪

いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。

ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。
まさに「うま味を深める魔法の粉」です。

●の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

鍋にだし汁を入れて短冊切りにした大根とささがきごぼうを入れて沸騰させる。

沸騰したらつみれをスプーンで丸めながら鍋に入れ、味噌をとく。

つみれに火が通ったら器に入れ、仕上げにねぎを散らして出来上がり。

椎茸粉（大さじ１）→（小さじ１を10分水戻ししたもの）にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。