「椎茸粉使用♪ラーメン鍋」のレシピ

椎茸粉使用♪ラーメン鍋

美味しくてスタジオで絶賛されたラーメン鍋を是非作ってみてください！美味しさのヒミツは鶏手羽と椎茸粉。骨付き鶏と椎茸粉の相乗効果は底知れません♪

いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。

ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。
まさに「うま味を深める魔法の粉」です。

鶏手羽は塩こしょうで下味をつけて10分ほど置いておく。

フライパンにサラダ油を熱し鶏手羽をこんがりいい焦げ色がつくまで焼く。

●の材料を鍋につけておく。

鍋を火にかけ、煮立ったら手羽先を入れ、柔らかくなるまで煮る。

フライパンに残った油で長ねぎをじっくり炒め、鍋に加える。

チンゲンサイと（好みでニラなど）、ラーメンを鍋に入れる。

◎のごま油入りぽん酢しょうゆにお好みで薬味をプラスしてお召し上がりください。

椎茸粉（大さじ１）→（小さじ１を10分水戻ししたもの）にすると、より一層うま味が増して美味しくなります。