「【椎茸粉使用】いり大豆ごはん」のレシピ

【椎茸粉使用】いり大豆ごはん

いり大豆と炊きたてご飯の香りがたまりません♪

昆布は前日に500mlの水で戻しておく。

米は洗ってザルに30分おく。

大豆をフライパンで少し色づくまでゆっくりとからいりする。

豚肉、にんじん、こんんゃく、ごぼうを薄切りにする。ごぼうは水にさらす。

炊飯器に③と④、米、椎茸粉、●の調味料、戻し汁を入れ、ひとまぜする。

炊き上がったら器に盛り、さっと茹でたいんげんを散らして出来上がり。

事前に濡らして節約＆うまみUP!椎茸粉（大さじ１）→（小さじ１を10分水戻ししたもの）にすると、より一層うま味が増して美味しくなります。

いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。

ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。
まさに「うま味を深める魔法の粉」です。