干し椎茸とこうや豆腐のドライカレーです。椎茸は血圧を下げたり、健康に良い成分がいろいろ入ってるのは皆さんよくご存知ですよね。さらに、カレーのスパイスとして有名なターメリックの成分クルクミンには、 アルツハイマー病の原因とされる異常なタンパク質を抑制する効果があるそうです。そして、大豆やこうや豆腐にはクルクミンの吸収を助ける「レシチン」という成分が多く含まれています。
(20210601)
干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。
