「しいたけご飯」のレシピ｜SHIITAKE RECIPE

しいたけご飯

椎茸とひじきと昆布の炊き込みご飯です！
お釜を開けた瞬間の炊きたての香りがたまりません。
昆布も椎茸も細切りにするとダシが良く出ます。
天然のうまみたっぷりの炊き込みご飯です。

材料（4人分）

米 2合
ひじき大さじ２
干し椎茸 8枚
昆布 1×10cm
●しょうゆ大さじ２
●椎茸＋昆布の戻し汁 2.5カップ
●酒大さじ２
ごまたっぷり

手順

1

米は洗ってザルに30分おく。

2

干し椎茸と昆布は水で戻しておく。ID5209705?(←詳しいやり方)ひじきは水でサッと洗う。

3

椎茸はスライスする。昆布はキッチンばさみで細く切る。

4

炊飯器に米、椎茸、昆布、ひじき、●の調味料を加えひと混ぜし、炊飯する。

5

炊き上がったらごまをたっぷり混ぜる。

ポイント

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。

干し椎茸の一番美味しい戻し方

切りながら20分！干し椎茸の手軽な戻し方

動画

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